Món ăn cung cấp đủ năng lượng cho bữa sáng và thơm ngon thì mì xào bò là lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay, 1001monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mì xào bò đơn giản cho bữa sáng đầy dinh dưỡng. Món mì xào được chế biến không quá cầu kỳ và phức tạp. Tuy nhiên, món ăn sẽ không ngon tròn vị nếu bạn nấu không đúng cách. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm cực đơn giản sau nhé.

Lợi ích của thịt bò

1. Thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu

Nếu cơ thể chúng ta có số lượng tế bào hồng cầu thấp sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu. Hoặc thiếu sắt cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng này. Cơ thể sẽ dần trở nên suy nhược trầm trọng nếu tình trạng này kéo dài. Trong thịt bò có hàm lượng sắt đặc trưng là sắt heme. Loại sắt heme này tốt cho máu hơn là loại sắt thông thường có trong các loại thực phẩm khác.

2. Carnosine một axit amin mạnh chứa trong thịt bò

Loại axit amin có vai trò quan trọng và có nhiều nhất trong cơ thể chúng ta chính là carnosine (beta-alanyl-L-histidine). Ở cơ thể sẽ diễn ra một quá trình gọi là glycation có tác hại đối với các tế bào của cơ thể. Và 1001monngonmoingay.com chắc rằng nếu chúng ta thường xuyên sử dụng thịt bò thì đặc tính chống glycosyl của carnosine sẽ làm giảm tác hại của quá trình trên đến sản phẩm cuối glycation tiên tiến (AGES).

Ngoài ra, quá trình peroxy hóa lipid trong tế bào của chúng ta cũng được các axit amin có trong thịt ngăn ngừa. Đồng thời các bệnh mãn tính, xơ vữa động mạch cũng được đẩy lùi.

3. Thịt bò rất giàu vitamin

Các bệnh về tinh thần hoặc trầm cảm thường dễ xảy ra đối với con người. Nguyên nhân là cơ thể bị thiếu hàm lượng vitamin B12. Vitamin B12, K, E trong thịt bò sẽ giúp cải thiện giấc ngủ, tinh thần và tâm trạng của chúng ta theo chiều hướng tích cực hơn.

4. Thịt bò chứa hàm lượng creatinin cao hiệu suất

Creatinin có trong thịt bò rất có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100 gram thịt bò có chứa 350 mg protein và đem lại các lợi ích cho sức khỏe:

- Giúp cơ bắp tăng trưởng và phát triển. Đồng thời giúp dự trữ một nguồn nặng lượng lớn cho cơ bắp giúp cơ bắp có sức bền và tăng kích thước.

- Hiệu suất của việc tập thể dục được tăng cao. Điều này rất tốt cho việc giảm cân.

Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò là nguyên liệu được rất nhiều các chị em nội trợ lựa chọn. Không chỉ vì độ dinh dưỡng cao mà còn có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau từ thịt bò. Tuy nhiên, cũng như món thịt bò xào hành tây, bạn cần biết được cách để chọn mua được miếng thịt ngon nhất thì món ăn chế biến ra mới có hương vị tuyệt vời nhất.

- Đầu tiên, bạn dùng tay ấn vào các thớ thịt bò. Nếu không có mùi hôi và không có cảm giác dính tay thì đó là loại thịt bò tốt.

- Ta nên tránh mua những miếng thịt bò có phần thớ lớn và cứng. Thay vào đó ta nên chọn những phần thịt có thớ thịt nhỏ và mềm.

- Chọn mua thịt bò làm mỳ xào bò có phần mỡ màu vàng và cứng. Đặc biệt phần thịt có màu đỏ tươi. Ta nên chọn mua thịt của những con bò cái sẽ ngon hơn bò đực.

- Bạn cần phải tránh mua các thịt có các dấu hiệu sau: độ đàn hồi kém, nhớt, xương vàng, mùi hôi, màu sậm, mỡ vàng đậm. Ngoài ra, giữa các thớ thịt có các nốt trắng, màu tái xanh cũng là bò bị gạo hoặc sán.

Thịt bò là loại thực phẩm nhiều tiền. Vì vậy bạn cần phải chọn lựa thật kỹ, tránh nhầm lẫn với thịt trâu. Ngày nay, các hàng thịt có hành động khá tinh vi là dùng mỡ bò đắp lên miếng thịt trâu, bôi mỡ bò vào thịt trâu và cũng có thể bôi nghệ vào phần mỡ trắng của thịt trâu.

Cách khử mùi hôi của thịt bò làm mỳ xào bò

Tuy là loại thực phẩm được ưa chuộng. Nhưng mùi hôi đặc trưng của thịt bò sẽ gây mùi khó chịu cho món ăn được chế biến ra. Vì vậy hãy cùng 1001monngonmoingay.com điểm qua một vài cách khử mùi thịt bò nhé:

1. Khử mùi hôi của thịt bò bằng gừng

Đầu tiên bạn mang đi nướng chín một củ gừng sau đó cạo bỏ đi lớp võ. Tiếp đến mang gừng đi giã nhuyễn. Gừng sau khi giã nhuyễn ta mang đi chà xát xung quang miếng thịt bò vài lần. Và cuối cung mang miếng thịt đi rửa lại với nước sạch. Mùi hôi của thịt bò sẽ được mùi thơm của gừng lấn át khi chế biến.

2. Khử mùi hôi của thịt bò bằng rượu trắng

Ngâm thịt bò trong một bát rượu trắng khoảng 20 phút. Sau đó mang miếng thịt đã được ngâm rượu đi rửa sạch lại với nước.

3. Khử mùi hôi của thịt bò bằng cách đun nóng

Ta mang thịt bò cho vào nồi và đun trên bếp. Đun đến khi bề mặt của miếng thịt nóng lên và ngưng kết lại thì ta tắt bếp và vớt thịt bò ra. Lúc này mùi hôi đặc trưng của bò cũng đã giảm được đáng kể.

4. Khử mùi hôi của thịt bò bằng hành khô

Sử dụng hàng khô để khử mùi hôi bò sẽ giúp cho thịt bò được hấp dẫn thơm ngon hơn khi chế biến món ăn. Cách này khá đơn giản. Bạn chỉ cần ướp thịt bò cùng với một củ hành khô giã nhuyễn sau khi được nướng lên.

Ngoài 4 cách khử mùi hôi thịt bò mà 1001monngonmoingay.com sưu tầm ở trên bạn cũng có thể dử dụng chanh để khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò.

Cách làm mì xào bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị ( 4 người ăn )

-Thịt bò: 300gr

- Mì gói (mì tôm): 4 gói

- Rau cải thìa: 1 bó

- Hành tây: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Gia vị: tỏi băm nhỏ, hạt nêm, hành lá, hành tím, nước tương, ngò, dầu ăn, muối đường, tương ớt.

Sơ chế nguyên liệu

- Tỏi và hành tím ta mang đi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

- Cà rốt, hành lá, rau cải, ngò, hành tây ta mang đi cắt thành từng khúc vừa ăn sau khi đã được rửa sạch.

- Về thịt bò sau khi được rửa sạch và khử mùi hôi từ 1 trong 4 cách nêu ở phần trên. Ta thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó mang thịt đi ướp khoảng 15 phút với hỗn hợp gia vị: hạt nêm, nước tương và hành tỏi băm nhỏ ở trên.

- Bạn cũng có thể ướp thịt từ tối hôm trước sau đó mang thịt để trong ngăn mát tủ lạnh nếu bạn không có quá nhiều thời gian vào buổi sáng.

- Mì tôm bạn mang chần qua nước sôi thật nhanh. Sau đó vớt mì ra để nguội và ráo nước

Thực hiện xào mì

Món mì xào thịt bò sẽ ngon hơn nếu bạn xào riêng từng nguyên liệu. Vì như thế gia vị sẽ ngấm đều và món ăn đảm bảo có độ chín phù hợp.

1. Xào thịt bò

Đầu tiên ta phi thơm hành và tỏi băm trong chảo. Sau đó cho thịt bò đã được ướp ở bước trên vào xào. Khi xào nên để lửa lớn để thịt bò không bị dai và phải đảo thịt thật đều tay. Nêm vào thịt bò xào nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đường và tiếp tực đảo đều thịt.

Sau khi ta thấy phần thịt bò đã tái chín ta cho cà rốt và rau cải vào xào cùng. Rau cải và cà rốt chín bạn tiếp tục cho hành tây vào đảo đều. Sau khi các nguyên liệu được chín hết thì ta tắt bếp.

2. Xào mì bò tổng hợp

Ta đun nóng 1 cái chảo khác, cho một ít dầu ăn vào và cho mì vào xào. Khi cho mì vào ta đặc biệt phải đảo thật nhanh để phần mì không bị cháy.

Sau khi mì chín tới ta cho phần thịt bò đã nấu chín ở bước trên vào và xào cùng.

Đảo thật đều tay và nêm nếm lại một lần nữa sao cho vừa khẩu vị.

Sau cùng ta tắt bếp và cho mì ra đĩa, cho lên bên trên hành, ngò để đẹp mắt và thơm hơn.

Chỉ cần bỏ ra khoảng 30 phút với cách làm mì xào bò vào mỗi sáng là bạn có thể làm được món ngon cho bữa sáng của mỗi thành viên trong gia đình. Thịt bò mềm, sợi mì dai dai kèm với sự tươi ngon của rau củ sẽ giúp bữa ăn sáng thêm phần ngon miệng.

Hy vọng với cách làm mì xào thịt bò này của 1001monngonmoingay.com sẽ giúp bạn thành công. Chúc bạn may mắn.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày